筷子怎样统治中国人的餐桌?(七)-烨烁五金
二.箸的用处
诚然,“箸”的诞生确实方便了人们的饮食生活,但箸并不是一出现就是用来吃“饭”的(重要的话只说一遍)。
那么,先秦人们是怎么吃饭的呢?这在儒家经典《礼记》里有记载,所谓“饭黍毋以箸”、“共饭不泽手”。说明当时的中原人跟现在的印度人差不多,用手抓饭吃。
由于吃饭用手,所以和别人共食器吃饭的时候就要特别注意手的洁净,不得揉搓手,“恐为人秽也”。
中日韩三国筷子的区别(五)-烨烁五金
不过筷子到了日本后,在使用上已渐渐地有别于中国了。首先,在造型上已短于中国筷子,并且以圆尖头的居多。日本的筷子比起中国是要短一些的,从粗到细,到了末端就成尖的了。这跟大和民族的特性也很相似,他们很有攻击性。比中国筷子短,据说是源出日本人大都是吃“定食”即份儿饭,用不着长筷之故。而筷子演变为尖头,则是由于日本人善食鱼,用尖筷易于剔鱼刺之故耳。
购筷常识(一)-烨烁五金
不可选购涂彩漆的筷子,因为涂料中的重金属铅及有机溶剂苯等物质有致癌性,会随使用的磨损而脱落,井随食物进入人体。
塑料筷子的质感较脆,受热后容易变形.熔化,从而产生对人体有害的物质。
骨筷质感好,但容易变色,而且且价格也比较昂贵。
银质、不锈钢等金属筷子太重,手感不好,而且导热性强,进食过热食物容易烫的伤嘴。
竹筷没毒无害,非常环保,因多数人无法判断油漆是否健康,建议尽量选择本色无油漆筷子。木筷尽量选择密度较高纹理细致的。但由于材质原因,竹筷、木筷不容易清洗,会被病微生物污染,应经常消的毒。