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五谷含的营养成分主要是碳水化合物,其次是植物蛋白质,脂肪含量不高。古医家们认为五谷能养五脏之真气。1997年中国ying养学会通过了《中国居民膳食指南》第yi条就是“食物多样,谷类为主”,它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粮食供给,粮食是摄取营养素的主体和根本。可见,粮食在人们的饮食结构中是排在第yi位的。古人强调“为养”的基本原则也就是“精细搭配,杂食五谷”。粗细搭配 吃点粗粮我们把居民日常吃的米、面粉称作细粮,把玉米(面)、小米、高粱、豆类和薯类等称作粗杂粮。粗杂粮中微量元素和维生素特别丰富,玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。营养学家认为,每周至少吃3次粗粮,会对健康有所帮助,也使人的肠胃更健康,食欲更强。我们知道,不同品种的粮食其营养价值也不尽相同,其中,粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含yz蛋白;高粱富含脂肪酸及丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。
男人养肾的良方。随着养生风潮的火热,很多朋友都开始选择吃些健康的五谷类粮食来达到养生强体的目标,但是到底哪些五谷杂粮类的食物,能够养护男人肾健康呢?五谷杂粮治liao肾bing?但是在中国古典的中医药典里都会找到五谷杂粮具有各种药性,可以如要zhi病或者可以直接食用zhi病。所以在中医里,五谷杂粮是可以zhi疗较为轻微的肾bing的,那么五谷杂粮的哪些性状可以减轻或者zhi疗肾bing呢?黑大豆俗称黑豆、乌豆。能huo血、利水、qu风、解du,善治水肿浮肿之病。《本草纲目》云:'治肾bing,利水下气,制诸风热。'小米可以补益脾胃,是身体虚弱者进补的上品,可以补中益qi,延年yi寿。而大米具有滋yin润fei的作用,同样有养wei的功效。小麦被称为'五谷之贵',可以养心安shen,祛除烦躁。黑豆对于养shen有很好的功效,还有补shen强身、解du、润肤的功效,尤其适合shen虚者。高粱具有养gan益胃的作用。将高粱面炒一炒,具有收敛止泻的功效
粗粮吃得少,起不到预防慢xing病等多种保健作用。但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸,长期大量食用,会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,还会降低人体免役力。因此,《中国居民膳食指南》建议,每天吃50~100克粗粮。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。各种粗粮对水的“抵抗力”差异很大,紫米、糙米之类只需要泡4小时左右即可,而杂豆表皮最致密,泡豆时间应在12小时以上,尽量能达到24小时。