鲜鱿鱼和鲜竹笋可以一起煮来吃吗?
鲜鱿鱼和鲜竹笋可以一起煮来吃。因为这两样食品互相不相克,一起食用不会引起rh不良反应,口感清香鲜美,营养价值高。
做法
1.鱿鱼切条,笋切粗丝;蒜头切碎,香菜切段。
2.取一不沾锅放油后,爆香蒜碎。
3.放入鱿鱼条炒香后,再加入笋丝、香菜拌炒,加入调味料拌炒均匀即可盛盘。
竹笋炒鱿鱼筒的做法步骤
1. 鱿鱼筒洗净用胡椒粉、盐、料酒腌制十几分钟
2. 竹笋去外壳洗净切丝,韭菜花洗净切段
3. 锅倒入冷水和竹笋丝,煮开片刻捞出
4. 炒锅热油放入蒜蓉,油开始冒烟时爆炒竹笋丝和韭菜花,快熟时加盐翻炒关火装盘
5. 锅洗净后再热油,放入胶片,爆炒鱿鱼筒片刻,撒入料酒继续爆炒至熟,放入生粉水勾芡翻炒,关火装盘平铺在竹笋丝上面
蛋卷
将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圆筒,即成蛋卷。趁热食用,味极酥软鲜美。又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。
靖港八大碗之黄焖鲜鱼
第六道菜清炖牛肉以鲜著称,第七道菜黄焖鲜鱼也是以鲜取胜,但两道菜的鲜又各有不同。牛肉是带油带腻带膻味的鲜,鱼则是清淡带腥味的鲜,两鲜入口,各逞其味,食客至此,已觉口舌生津,八大碗宴席也渐入尾声了。
在靖港及周边地区,有一个禁忌,便是鱼不能作为第六道菜上席,否则食客将自认受到侮辱,恼羞成怒。平时宴席,往往因弄错上菜顺序,第六碗菜出鱼,因而导致无端争执,甚至反目相向,酿成大祸。其实最早的宴席上,第六碗上的正是鱼,因为“出鱼”与“出愚”同音,于是有人戏称愚人为“六碗菜”。后来,人们因忌讳“出愚”,连带也忌讳第六碗菜出鱼,六碗菜不敢出鱼,这个戏谑已经名不符实了。不过在湖南的某些地方,仍然坚持第六碗菜出鱼,这便是旧俗的遗存了。