脆肉鲩的营养价值:肉鲩本身具有非常丰富的营养价值,wq可以与三文鱼和鳗鲡相媲美。专家预测,随着人们对脆肉鲩的营养价值的不断了解和印象逐步加深,未来脆肉鲩或许成为人们健康饮食中不可缺少的美味佳肴。因此,东升镇的脆肉鲩产业的市场发展前景将会被业界普遍看好,脆肉鲩也必将会给人类的饮食和健康事业增添新的光彩。
脆肉鲩的做法:年年有余(鱼)、开心鱼皮
年年有余(鱼)原料:脆鲩肉600克、酸甜糖醋150克、鸡蛋黄1只、生粉100克、吉士粉小许;
制作方法:将鱼身切成蝴蝶形状,上生粉,放入油锅炸干身,然后放入糖醋起锅即可。
开心鱼皮原料:脆鲩鱼皮100克、姜蓉3克、蒜蓉2克、香菜2克、香芹2克、熟芝麻2克;
味料:盐3克、味精2克、白糖1克、陈醋1克、酱油2克、芝麻油2克、花椒油2克、红油2克;
做法:1、把鱼皮用斜刀切成小段,入沸水氽一下,捞出晾冷;香菜,香芹切碎。2、把鱼皮放入盆中,放入盐、味精、白糖、陈醋、酱油、芝麻油、花椒油、红油、姜蓉、蒜蓉、香菜末、芹菜末。3、拌匀装盘,再撒上芝麻即可。
脆肉鲩的养殖:1、鱼病防治通过调节池塘的水环境,使环境因子保持生态平衡,为鱼类创造一个良好的生存环境,适合鱼类生长发育,使鱼类不发病或减少发病。并做好防治工作,一般用0.8mg/l的硫酸铜、硫酸亚铁(5∶2)合剂全池遍洒,或三氯异氰尿酸0.4mg/l或二氧化氯0.2mg/l,每月1次,3种yw交替使用。 2、日常管理①巡塘以检查进出水口是否完善,有无漏洞,观察鱼活动是否正常,以及生长和水质变化情况;严格看守,防偷防盗,减少人为因素对项目试验影响。②不定期抽样检测鱼的体重,以此估计鱼的总重量便于掌握投饵量。