蘑菇等多种食用菌培育过程中常受曲霉菌污染危害，常见的有黄曲霉、黑曲霉、灰绿曲霉等，受害后可见疏松的呈现黄色、黑色、灰绿色等不同颜色的颗粒状物。曲霉在自然界分布广泛，分生孢子随气流飘浮扩散。黄曲霉生长最适温度为25℃~30℃、空气相对湿度为80％左右；黑曲霉生长最适温度为20℃~30℃、空气相对湿度为85％以上；灰绿曲霉耐旱性强，温度20℃~35℃、空气相对湿度65％~80％最适宜其生长。培养料含水量偏高、空气相对湿度过大，以及通风不良等环境，有利于曲霉生长和危害。预防曲霉菌危害食用菌应采取综合措施。
茶树菇高产稳产栽培技术
茶树菇在高淳、金坛等地有一定的栽培面积，但近年来受资源、技术、市场等影响，茶树菇栽培面积持续减少。从技术层面看，影响茶树菇高产稳产的主要因素有：一是菌株退化。茶树菇育种工作相对滞后，菌株来源单一，并且出现明显的退化现象。二是配方不合理。茶树菇生产上培养料配方随意性大，特别是氮素营养的配比把握不到位，严重影响茶树菇产量。三是制袋成品率低。茶树菇秋季制袋正处于高温条件下，制袋成品率只达到70％～80％，差的甚至低于50％。四是病虫危害。茶树菇生长期长，易受螨类、菇蝇、菇蚊等害虫危害。生产上应采取相应的解决措施，以提高茶树菇产量。
技术承baofu务
公司与合作者签订技术承bao合同，公司委派技术团队全程参与整个生产过程，并与合作者共同承担责任风险，wq免除合作者的技术风险；具体承bao模式如下：
1、公司提供项目策划书、场地建设图纸、yz生产配方的选定、合格生产原料的鉴定，制定生产技术流程表；
2、公司技术员参与配料、装袋、mj整个过程，对培养料水分、制袋松紧，mj时间等严格把控，杜绝该过程的人为因素影响成功率；
3、公司技术团队参与接种全过程，减少因接种员无菌意识不强、操作手法不当、接种不熟练而导致的大面积接种损失；
4、制定严格的发菌和出菇管理技术流程表，技术员定期进行全面指导，提高yz菇的生产率、做好病虫害的防御，提高整体产量
