某些白酒批发公司经济实力较好，对白酒批发运营出产时不行作为主导品牌开发和占领商场拳头品牌。意图是防止商场陡变形成公司商品和bao装积压，使公司损失无穷。并且公司在白酒调整组合完毕。白酒商场全部复苏情况下，规模化白酒推广品牌最不利于公司形象和品牌价值晋级，以致使公司杰出的运营状况受控于等级低酒的名誉圈套。
白酒批发市场的兴起，是习惯现有经济下滑趋势，满意不同层次社会需求的成果。一起，也是历年白酒报价大战之中等级低酒推销无赢利情况下衍生出的一种新的等级低化酒出售方法。如某品牌桶装50°。500ml酒的报价在12元/桶，去掉各项本其每桶酒的赢利缺乏2元。为何在此赢利情况下公司还要运营出产呢？
因素有两个方面：一是有有些消费者和潜在市场机会可挖；二是白酒运营规模扩展，能扩展公司形象与品牌名誉，是现时和将来白酒公司再开展不行短少的根底条件。
白酒新工艺的创新，从理论方面讲，有生物的、化学的、物理化学的，电子信息等技术的创新；从工艺方面讲，bao含生物制曲技术、发酵、香型、贮存、勾兑等方面的创新。一句话，白酒新工艺离不开创新。
白酒新工艺的创新，首先是香型的创新。中国白酒的香型从上世纪70年的浓香、清香、酱香、米香四大主体香型白酒，到上世纪80年，兼香、凤香的诞生，再由上世纪90年到本世纪初，在六大香型的基础上，又派生出了特香、药香、豉香、芝麻香、馥郁香、老白干等十二大香型。随着酿造技术的发展，白酒各香型已经发展到各具特色，这是工艺创新的结晶。各种白酒香型之间互相借鉴，融合，不再受传统的束缚，白酒的香型也更有特色。
白酒酿酒有两个生物化进程：一是淀，二是酵。这两个进程必须由糖化菌来进行，一千多年前的殷商武丁期间就已经把握了微生物“霉菌”生物繁衍的运用麦芽和谷芽制成，作为糖化发酵剂来酿造，运用谷物糖化发霉和酒精发酵起来，一同酿酒了。可见，我国是世界上最早以制曲酿酒的国家。
前两年，听说白酒出售颇具规模，随着国家经济不断发展，城乡化不断发展，白酒的主要消费层在广阔农村。有些商场的散酒零售、批发小有规模，并且散酒推广势态跟着渐凉的气候，略有上扬趋势。
