招股书显示，绝味主营业务产品毛利率中，自2013年至2015年，休闲卤制食品占比超过95%，毛利率则保持在25%以上，相对稳定。加盟商管理费毛利率均超八成，但占比不高，一直不足5%。连续三年，绝味主营业务毛利率分别为27%、26%和28%。
与绝味的加盟店盈利特点不同，周黑鸭是市场上首直营为主并全面销售bao装产品的品牌{ldz}。因发展前期吃过加盟的亏，周黑鸭采取了全直营的模式。公司在没有采用加盟制扩充门店数量的情况下，卤鸭销售额为市场第。公司门店几乎全部为直营。2015年周黑鸭门店数667个，不足绝味10%，但单店收入365万元，近10倍于绝味，主要系直营、加盟模式带来结算价不同，且周黑鸭单价高，这也是公司毛利率高的主要原因。周黑鸭的毛利率、净利率约为绝味2倍。
鸭脖的销售范围很广，男女老少都喜欢鸭脖，因此销售点可以遍布市场，只要有人的地方，就能售出鸭脖。绝味鸭脖项目不仅可在自营店中直接销售，亦可以在商务区、学校、电影院、景区等渠道密切合作，多渠道聚拢财富，同时还可以配送外卖，不在为你的销路忧愁。
绝味鸭脖口味zz，做法独特，搭配不同的酱料，拥有不同的口味，确保每一位消费者都能找到自己喜欢的口味。所有加盟经营者共享总部资源和渠道宣传，强大的后期推广营销力度，降低个体店的宣传成本，增加经营者的收益空间。
绝味鸭脖作为一个特色的美食品牌，传承自清朝乾隆年间，有着“民间首席美食”的美誉。在多年的发展中，它继承并创新了相传的宫廷膳食秘方，并融入现人的口味需求，形成独特的产品优势。它凭借着独特的产品，一路斩关夺将，树立了独有的品牌形象，在市场上好评不断，并网罗了一批忠实的美食爱好者。
绝味鸭脖作为一个地道的江南美食，在不断地发展中积累了雄厚的实力，并以此实力为后盾，推出了以绝味鸭脖为主打的三十多种美食，款款在市场上都这很好地销路，深受各个年龄阶层消费者的喜爱，是一个四季皆宜、老少皆宜的美食品牌。
