鱼头火锅的制作与功效
材料
一般建议：大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。）做法1、红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。3、取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。4、先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），炸腐竹（是自己用油炸的），还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）.
功效分析
现科学研究认为：红枣有补ll气、健脾、补ll血、养心安ll神、防ai的功用。《本草经》认为红枣可“安中养神，助十二经，平胃气”。莲子性味甘、涩、平，具有养心安ll神、补脾止泻、益肾固精的功效。同鱼头配食，有温心脾、益智健脑、补ll气血、益肾等功效。适应于心脾阳虚所致心悸胸闷、神瘦乏力、少气懒言、健忘嗜睡、食量减少等症。
开火锅店有哪些细节要注意
跟着火锅深化市场,愈来愈多的人偏向于开火锅店.咱们晓得,开火锅店实在也不是轻易的事件.
店面:做火锅加盟店在起步时,不需求太大的门面,有个四五十平方米的临街房也就能够了.地段最ll好是能处于工厂聚集地的中央,或许是闹市区里,选择后者的话房肯定要贵些,这一点肯定要留意.别的,打工者会合的地段生产才能响应会较低,而闹市区上的人群普通生产才能会响应高一些,联合二者来定位火锅的店面地段也是投资者需要思。
运营:不管从行业性的竞争还是人们的口胃偏好来讲,都有了较大的分歧.当时做火锅,竞争比较少,并且人们对于口胃没有如今这么挑剔,反观如今,尽管火锅的市场生产群很庞大,但火锅加盟店也是三五步就有一家,假如没有特征,想做火锅加盟店也不是件轻易的事.
菜品:开火锅加盟店最烦心的事是不能保证每一个菜都新鲜,特别是天热时,基本保留不了蔬菜,没有主人来光临,菜就要烂掉,这也是投资者要思的问题.
开火锅店,真正做好店面、运营、菜品一手抓,才能够真正的取得红利.在火锅店获益的同时,本人也享用到了投资带来的高兴.
汉出现一种称为“染炉”、“染杯”的小铜器，构造分为三部分：主体为炭炉；上面有盛食物的杯，容积一般为250至300毫升；下面有承接炭火的盘。可以推断这就是古单人使用的小火锅。唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。在五时，就出现过五格火锅，就是将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅，一种是铜制的，一种是陶制的，主要作用是煮肉食用。到了清，各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。火锅是中国所特有的食用食品的方式，火锅的圆形设计，使就餐者集成一个圆圈，也在预示着中国人讲究团圆的传统习俗，这种在冬天采取碳加热水烹饪牛羊肉的吃饭，也符合了满族人的饮食习惯。嘉庆皇帝登基时，在盛大的宫廷宴席中，除山珍海味、水陆并陈外，特地用了1650只火锅宴请嘉宾，成为我国历史ll上最盛大的火锅宴。
