厨房灭火喷头的布置和防护要求
厨房灭火装置的喷头应选用专用的雾化喷头，其布置应遵循对厨房烹饪灶台、集油烟罩和排烟道覆盖、不留死角的原则。保护厨房烹饪灶台的喷头宜布置在集油烟罩内且距其下端边沿２５０～３００ｍｍ处，与灶眼的距离为１．２—１．５ｍ，喷射方向应朝向灶眼中心；保护集油烟罩的喷头应布置在集油烟罩上部，距集油烟罩顶部４００—５００mm处，喷头之间的水平距离为１．２～１．５ｍ，喷射方向应朝向集油烟罩上部；保护排烟道的喷头宜布置在排烟道入口向上１．０—１．２ｍ处，喷射方向应朝排烟道防火阀方向。当防火阀前端的排烟道设有转弯时，应在转弯处增设喷头，其喷射方向应朝排烟道的水平轴线方向。由于在烹饪过程中，食用油受热蒸发形成油蒸气，接触喷头遇冷后凝聚形成油垢，影响喷头的正常使用。因此，对喷头应增设防护罩，且在灭火时防护罩应能自动脱落或打开，不得影响喷头的灭火效果。
什么是自动喷水灭火系统
自动喷水灭火系统（Automatic sprinkler system）是由洒水喷头、报警阀组、水流报警装置（水流指示器或压力开关）等组件以及管道、供水设施组成，并能在发生火灾时喷水的自动灭火系统。自动喷水灭火系统结构简单，使用方便、可靠，便于施工，容易管理，灭火速度快，控火效率高，比较经济，适用范围广，占整个自动喷水灭火系统的75%以上，适合安装在能用水灭火的建筑物、构筑物内。
依照采用的喷头分为两类：采用闭式洒水喷头的为闭式系统；采用开式洒水喷头的为开式系统。
自动喷水灭火系统的洒水喷头
洒水喷头在自动喷水灭火系统中，洒水喷头担负着探测火灾、启动系统和喷水灭火的任务，它是系统中的关键组件。洒水喷头有多种不同形式的分类。
1、按有无释放机构分类为闭式和开式的分类
2、按喷头流量系数分类，bao括K=55、80、115等，其中K=80的称为标准喷头。
3、按安装方式分类，有下垂型、直立型、普通型和边墙型喷头。
