齐齐哈尔啤酒设备|德澳啤酒设备|精酿啤酒设备

首先：啤酒保鲜桶的质量性能和气密性也不容忽视。桶装鲜啤的保质期与其贮存温度及气密性密切相关，贮存温度变化的快慢除受外界环境影响外，主要取决于啤酒保鲜桶保温性能的好坏。即使是生产灌装中无rh污染的鲜啤酒装入保温性能差的桶内，由于鲜啤本身含有活酵母菌，在桶内温度快速升高的情况下，也会因酵母菌的大量繁殖而破坏其口味。严重者还会导致啤酒变质。同样，气密性差，则会因桶漏气，造成鲜啤无气泡，降低杀口力，而且变苦变酸。相反，桶的保温性能和气密性好，便会在一定程度上延长鲜啤的保质期，保持良好的口感和风味。

     其次：保鲜桶应保证在密封条件下实现自动清洗灌装，不能拆洗酒阀暴露在空气中。国内大多数容器制造厂家一般只提供保鲜桶和简易的灌装机，没有整条灌装线。从这一点上看，改进鲜啤的灌装设备和灌装形式是确保鲜啤质量的一个重要环节。

     为此，国内许多设备制造厂正积极研究开发新型的啤酒保鲜桶，以适应鲜啤生产经营的需求。相信随着装备水平和保鲜容器质量性能的提高，鲜啤酒将会呈现出更广阔的发展前景。

从全国范围来说,我国啤酒厂的装备水平参差不齐,但也有部分啤酒厂具有世界先进的、现化的装备。我国啤酒生产的总体水平有了大幅度提高,特别是大罐发酵已经取了传统冷库池式发酵;计算机管理和控制也得到了普遍应用;硅藻土、纸板过滤已经取了棉饼过滤;优良啤酒酵母和纯种扩掊技术已得到普遍应用;两次真空灌装、CO2和氮气背压等技术也开始得到了普遍采用;萨拉丁箱式、劳斯曼式、塔式发芽取了地板式制麦芽。10~30万吨/年规模的制麦工厂也成为制麦工业的lty。

国家标准编辑

啤酒国家标准　

编号　GB4927-2008

国家技术监督局2008.12.29　批准， 2009.10.1实施

1　引用标准：

GB 191 bao装储运图示标志

GB 2758发酵酒卫生标准

GB 4544 啤酒瓶

GB 4789.1~ 4989.28食品卫生检验方法--微生物学部分

GB 4928 啤酒试验方法

GB 5739 啤酒塑料周转箱

GB 6543 瓦楞纸箱

GB 10344 饮料酒标签标准