燃气炒酱锅的用途
1.焙烤馅料炒制业（果酱.莲蓉.豆沙.水果蓉.蜜饯.枣泥）
2.肉制品熟食加工业（卤味.肉酱.牛肉酱.海鲜酱.）
3.调味品业（火锅底料.方便面调料.香其酱）
4.糖果业（果酱.糖料）
5.蔬菜玉米加工业（香菇酱.辣椒酱）
6.酒店用品及快餐（食堂熬汤.烧菜.炖肉.熬粥）
燃气炒酱锅设备保养：
1.设备润滑，主要是左右两侧座轴承润滑、转动盘中大小伞齿轮润滑，必须按标示保持每周加一次润滑脂。
2.出料手轮处涡轮蜗杆每月定期加入润滑脂。
3.轴承处应经常检查，温升不得超过35摄氏度。
4.橡胶油封每半年需更换一次，以保证密封性能。
5.搅拌电机使用前应注入N320—N460(环境温度在25—65摄氏度) 润滑油至油标中心点之上，并取掉通气器上之小锥塞。使用100小时后，洗净内部换上新油，以后每2500小时换油一次。使用过程中油温高允许达到95摄氏度，在此温度界限下，只要油温不在上升，可以放心使用。
全自动电磁加热搅拌炒锅工作原理商用电磁设备加热工作原理电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。
炒锅具有自动温度控制系统，电脑自动准确控温，可根据需要自由调节加热温度及加热时间，搅拌采用变频
1、配置质量高：该系列产品采用进口封头，一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，保证了锅内体的平整光滑。.
2、适用性好：加热方式可选择采用蒸汽、煤气、天然气、液化气、电加热导热油、电磁等加热形式，具有受热面积大，热效率高的优点。
3、安全性突出：本产品凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求。
4、适合多种操作空间，便于拆卸：具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
5、搅拌方式先进：搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转与公转相结合的方式，其传动比为非整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。
技术要求及执行标准
1、文件支持：可提供设备结构尺寸图纸（CAD/PDF）、使用说明书等。
2、按使用功能要求，分别采用如下标准设计、制造、检验：
①、《药品生产质量管理规范（1998年修订版）》第四章第31-37条款；
②、《钢制压力容器（GB150-1998）》；
③、《钢制焊接常压容器（JB/T4735-1997）》；
④、《食品机械安全卫生（GB16798-1997）》。
