工作原理
采用电磁加热、电加热导热油、蒸汽加热、燃气加热等多种加热形式可供客户选择。
电加热导热油：自动控温，热效应持续时间长，运行费用低。具有受热面积大、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
电磁加热：本设备采用电磁感应原理， 将电能转换为热能，达到加热物料的目的，热吸收效率高达98%，锅体外围温度低，升温速度快，节电效果显著，环保节能无污染。
蒸汽加热：可以在较低的压力下获得较高的工作温度，运行稳定，更容易实现温度调节，但不适合高温。
液压倒料方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，降低劳动强度。设备优点：电磁加热升温速度快，无污染，节能环保，节约能源，比普通电加热节电20%--30%。设备用途：广泛用应于莲蓉、自动麻辣烫底料行星搅拌炒锅炒料机火锅底料搅拌炒锅辣椒酱炒锅水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、香菇酱、辣椒酱、火锅底料、炒大头菜、炒芹菜、炒土豆丝、炒藕片等、咖喱调理食品以及日用化工，制yao等行业的搅拌混合与炒制。
燃气行星搅拌炒锅使用的刮板为聚四氟乙烯板。它是由四氟乙烯经聚合而成的高分子化合物，其结构简式为 -[-CF2-CF2-]n- ，具有优良的化学稳定性、耐腐蚀性(聚四氟乙烯简称PTFE或F4，是当今世界最耐腐蚀的材料之一，燃气行星搅拌炒锅专卖，“塑料王”是聚四氟乙烯的俗称，它是一种耐腐蚀性顶好的塑料。它不受已知的酸、碱、盐、氧化剂的腐蚀，就是最厉害的王水也对它无可奈何，因此得名塑料王，除熔融钠和液氟外，能耐其它一切化学药品，广泛应用于各种需要抗酸碱和有机溶剂的、密封性、高润滑不粘性、电绝缘性和良好的抗老化耐力、耐温优异（能在+250℃至-180℃的温度下长期工作）。
