金丝皇菊泡水变绿后还能喝吗?
其实金丝皇菊茶水变绿这是正常的现象,并不是变质,大可不用担心。我们平时泡的金丝皇菊茶大多是淡黄色的。研究发现,菊花茶之所以泡出来呈淡黄色,主要是 因为其中含有黄酮类等物质,人们认为黄酮类物质有益健康。近年,很多研究发现,黄酮类物质具有很好的抗击氧化性,能帮助人体qc体内自由基,有抗击氧化、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。
黄酮类物质一般是黄色的,所以泡菊花茶时,黄酮类色素溶解在水里,菊花茶就看上去是黄色的。但是,黄酮类物质十分不稳定,很容易被空气中的氧气氧化,失去 本来的黄色而变成绿色。所以,菊花茶放一段时间一般会变色。除了氧气会有影响之外,泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。
金丝皇菊茶水变绿是正常的现象,并不是变质,大可不用担心。金丝皇菊茶水变绿与温度有关,冲泡的水温越高,变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题,而自来水呈微碱性,泡久了多会变绿,但基本无害。
修水菊花茶的习俗
修水人以茶待客极讲礼仪、宾客光临,男主人陪坐,女主人奉茶,泡茶不宜太满,俗云:“茶泡浅,酒斟满”,又云“姨婆(不懂礼者)泡茶满盅盅,大姑(懂礼者)泡茶大半盅”。 接待贵客,茶料须下得丰富,所泡之茶要做到“麻子盖面,菊花跑边,上不见水,下不见底,一吹三个浪,一刷三条巷”。向客人敬茶,侧身上前,同时道声“请吃茶”,上完茶后,侧身而退。客人吃茶也有一定规矩,接茶要用双手,茶碗一般端在手中,暂时不吃,不能随意放地上应放在桌子或茶几上,茶吃完,应自行将茶碗送回茶盘,告辞时应讲“多谢茶”。
千百年来,茶俗广涉百姓的生老病死,迎亲嫁女诸方面。修水人每遇红白喜事,主人都设一茶房,请几位妇女专门准备茶水,不时给亲朋好友敬茶此活称“司茶”。旧时,民间青年男女有以“送茶”相亲的习俗。相亲是婚姻首道程序,俗称“看大姑”。相亲之日,男方4—10人至女方家,女方奉上一盘待客茶。此时,男女双方见面,男方不同意,可以告辞,女方不中意,则不传第二次定情茶双方中意,女方在传定情茶时,男方放礼金
于茶盘内,称“压茶盘”,女方则设午宴招待男方来宾,婚事便算初定。
栀子菊花茶的做法
夏日炎热,很容易上火,这个时候可以泡上一杯栀子菊花茶。栀子有清热泻火凉血的作用.菊花清热降火,两者同食可以清热降胆固醇,具有一定的保健作用,非常适合慢性的胃发炎患者饮用。
1、首先准备材料栀子、枸杞子、白菊花各适量。
2、先将枸杞子、栀子、白菊花洗净备用,然后将枸杞子、栀子与菊花同时加入杯中,加沸水冲泡,盖上盖。
3、待10分钟后即可饮用。