理化性质编辑外观[2] MC为白色或类白色纤维状或颗粒状粉末，无臭。平均分子量186.86n(n为聚合度），约18000～200000。[2] 性状MC在无水乙醇、乙醚、丙酮中几乎不溶。在80～90℃的热水中迅速分散、溶胀，降温后迅速溶解，水溶液在常温下相当稳定，高温时能凝胶，并且此凝胶能随温度的高低与溶液互相转变。具有优良的润湿性、分散性、粘接性、增稠性、乳化性、保水性和成膜性，以及对油脂的不透性。所成膜具有优良的韧性、柔曲性和透明度，因属非离子型，可与其他的乳化剂配伍，但易盐析，溶液在PH2－12范围内稳定。视密度：0.30－0.70g/cm3，密度约1.3g/cm3。工业上甲基纤维素的理论取度DS为1.5~2.0，松散密度0.35～0.55g/cm3。
1、
粘结作用。CMC溶于水后，其溶液有较大的粘度。若配入陶瓷坯料中，还能增加塑性和干燥后的强度。在一些工业陶瓷中常用CMC作增塑剂，为成型工艺起到了良好的效果，在卫生陶瓷釉料中加入适量的CMC后，能适当增加施釉后釉层与坯体的粘结力。尤其是釉层较厚时，不加CMC的釉层与坯体因结合力差，在搬运和干燥过程中釉层易产生裂纹或剥落而造成烧后脱釉。
2、 稀释作用。在釉浆中加入CMC后，能在获得良好流动性的前提下，提高釉浆比重。这对提高釉层厚度是有益的
3、 悬浮作用。适量加入CMC于釉浆中，能使釉浆较长时间静置而不产生沉淀。
4、
保水性。保水性是确定釉浆在施釉时被坯体吸收快慢的工艺参数，它也影响釉面的质量。末加CMC的釉浆中水分渗透过快，而使釉面质量下降，尤其是是在喷釉时遍与遍之间形成小泡。
