切肉机作用
主要由两部分组成
一块中间挖槽的塑料，一把带有短柄的不锈钢/刀，此刀的刀尖部位插入木槽里固定。只要一手将要切得食物放到小铡刀的平面上，另一只手握住刀柄向下用力，食物就被切下来了。
厨房斩骨小铡刀，在长方形槽处安有其固定作用的零件，以防骨头等食物来回滑动。
是针对于现生活厨房生活中切骨头费劲而根据传统铡刀设计出来一种产品，主要针对于家用刀具切骨头麻烦，容易损伤刀刃，费劲费力效率低的情况而设计出来的。产品主要应用于针对厨房难切的食物而产生，比如，鸡鸭，排骨、腿骨等难切的食物。
大型不锈钢绞肉机主要技术参数：
1、不锈钢绞肉机使用前，必须qc不锈钢绞肉机筒内导物并锁紧。不锈钢绞肉机前螺母必须松紧适当。
2、不锈钢绞肉机待绞肉类须先去除皮及骨，不锈钢绞肉机切成条状。
3、不锈钢绞肉机开动电机，不锈钢绞肉机待正常运转后才能把物料投入筒内，不锈钢绞肉机严禁用手压料必须使用胶棒。
4、不锈钢绞肉机如出肉暖慢或成糊状，不锈钢绞肉机应作如下检修。
（1）不锈钢绞肉机前螺母过松，不锈钢绞肉机配件刀与孔板接触不当，不锈钢绞肉机应旋紧。
（2）不锈钢绞肉机配件孔板被堵，不锈钢绞肉机应疏通。
（3）不锈钢绞肉机配件刀已钝，不锈钢绞肉机应修磨或换之。
5、不锈钢绞肉机注意清洁卫生，使用后把不锈钢绞肉机配件拆出清洗。
电动绞肉机好还是手动绞肉机好，个人认为就要看你怎么想了，电动绞肉机是通过马达传动，利用螺旋的传动，将肉类推进筛片里面，并利用刀片的旋转将肉类切成细小的碎片。
手动绞肉机是通过内部螺旋轴把从进料口放入的肉推至绞肉刀片上，然后绞肉刀片和出肉/孔板配合把肉切碎从出肉板挤出，模仿手工剁肉原理，使绞肉口感接近手工剁肉的效果。
