对于中小型肉鸡屠宰厂可以不用分笼机。肉鸡通常被装在塑料筐内，垒成7笼1摞用汽车送到电宰厂，每筐装8-10只鸡。分笼机就是把7笼1摞的鸡分成一笼一笼地输送到挂鸡输送带上。挂鸡人员从运行中的鸡笼中把鸡挂到屠宰传送链上，一般应按每人每小时挂1200-1500只的劳动强度安排。鸡被挂到挂钩上以后，应在黑暗的通道中运行30-40s，使活鸡得到电晕后再宰杀，以便减少挣扎。
在宰杀速度不变的情况下，使浸烫时间缩短为82s。此时浸烫温度调至58.1°C，脱毛效果良好，胸肉亦没有烫白现象，得到用户的肯定。脱羽机的位置应紧挨浸烫机，鸡体浸烫后应立即进入脱羽机，脱羽机的上方应喷适量的热水，以便润滑皮指及鸡体，水温在35-40°C为佳。为了打净鸡体上的小毛和黄皮，保证足够的脱羽时间尤为重要，通常应保证30s以上。对于中、大型肉鸡屠宰厂，应配备粗脱羽机和精脱羽机。
鹅产品的加工
活鹅从刺杀放血到取出内脏净膛等一系列工艺流程，{zh1}加工成白条鹅，并得到其他副产物的过程叫屠宰加工。有手工操作和机械化操作两种方式，其工艺流程基本相同，即：鹅的洗浴→宰杀放血→浸烫拔毛→清洗开膛→产品整理。
1、鹅的洗浴：洗浴不仅可以qc鹅体外的粪污，而且可以使鹅安静。
2、宰杀放血：有颈部宰杀法和口腔刺杀法两种。无论采用何种宰杀法，都要求放血充分，一般放血时间为3～5分钟。放血时间过短，会造成放血不良，色泽较差。
3、浸烫拔毛：若要获取yz的鹅绒和鹅毛，可采用活体拔毛或屠宰后干拔毛。屠宰加工一般采用浸烫拔毛法煺毛。
