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千页豆腐鱼豆腐凝固成型剂蛋白凝胶添加剂
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河北天烨食品科技有限公司

河北天烨食品科技有限公司 (北大科技园入园企业) 河北天烨食品科技有限公司,以服务食品工业产业为己任;为食品全产业链提供服务。 经营范围: 1、食品项目、技术、产品的研发;技术服务、技术转让、技术培训;食品工业项目研发、设计;食品工业工程设计、安装、施工。 2、食品机械营销;食品原辅料、食品添加剂、食品包装材料销售;食品销售。 3、食品技术、设备、原辅料、包装材料及食品线上交易平台营运。
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TMD-01魔芋胶(蛋白凝胶型活性魔芋粉)

本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶,能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联,形成凝胶网络结构;

本结构具有凝胶强度大,凝胶弹性高,凝胶保水、保油能力强,凝胶口感弹脆劲道、细腻滑爽;是蛋白凝胶食品、蛋白素食理想结构原料。

本品适宜作为千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、蛋白休闲食品、素丸子及面制品、肉制品、速冻制品等产品生产时的结构原料,实际使用效果明显优于TG酶,千页素蛋白凝胶添加剂,产品品质提高、生产成本降低。

参考用量:0.2-0.25%。 

联系方式;手机  15612178113 (微信号)             

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