肉丸子增弹脆增劲道保水保油凝胶结构强化粉 相关信息由 河北天烨食品科技有限公司提供。如需了解更详细的 肉丸子增弹脆增劲道保水保油凝胶结构强化粉 的信息,请点击 https://www.qiyeku.com/b2b/hbtysp.html 查看 河北天烨食品科技有限公司 的详细联系方式。
TMR-807魔芋粉(肉丸子结构粉)
本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,能明显增强肉丸子的弹脆特性,是肉丸子生产的yz原料。本品适宜生产含肉量大于50%以上的肉丸子。
使用方法:直接添加入腌制好的肉馅料中打浆均匀即可。
参考用量:肉丸子:0.3-1.0%;
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