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民间情感 “儿童吃了不生病，老人吃了免灾祸”
吊炉烧饼，还作为一种镇邪和吉祥的食品在当地流行，每逢穆斯林在圣斋期间和无常人(逝世)时，多用烧饼给小孩和老人吃。当时民间流传着“儿童吃了不生病，老人吃了免灾祸”一说。
吊炉烧饼制作技艺在传承中，已扩展至全国各地，2013年达到最盛时期，吊炉饼因其物美价廉、颇具特色，每日制作总销售一空，供不应求，声誉甚高，成为市场一大特色食品。经过120年的历史传承，这一民族传统面食制作技艺弥足珍贵，2009年已被批准为国家非物质文化遗产。
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