大家都听过豆腐西施，而豆腐于我国历史也很悠久，豆腐是用黄豆做成的，其中含有非常丰富的钙物质，而豆腐的食用搭配好了会有很大的营养效果，下面小编就来告诉大家鸿业是如何进行豆腐的营养搭配的，希望对大家有所帮助。
1、豆腐配点肉，蛋白质得到好吸收
大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质{zy}秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，吃豆腐时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用，而肉类可以让豆腐的蛋白质更好吸收，如肉末烧豆腐。
2、加海带紫菜，可以多补碘
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙会引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，可以防止碘缺乏。
3、放青菜、木耳，更防病
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来bb的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能dgmyl，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。
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