做法五主料：热干面辅料：葱调料：辣椒油、芝麻酱、老抽、食1盐、十三香武汉热干面做法1.准备好所需食材；芝麻酱盛在容器内，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯；用凉开水搅拌成稀糊糊状。2.煮好的热干面盛在盘子内；加入老抽；加入芝麻酱；加入食1盐。3.加入十三香；加入香油；撒上葱花，加入自制辣椒油拌匀即可。
做法六主料：碱面条150克配料： 热油15ml 芝麻酱40克 香油20ml 生抽5ml 糖5克 蒜蓉10克 盐2克 胡椒粉少许 醋2ml 熟花生10克 辣萝卜干10克 香葱5克做法：1.芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁。另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁。2.花生拍碎，辣萝卜干和香葱也切成碎末。3.锅中加入水，煮开，放入面条，煮开后约3分钟，面条煮8成熟还保持硬心即可，控干水，浇上一勺香油，然后用吹风机吹干。4.浇上芝麻酱汁和蒜味汁，撒上花生、辣萝卜干和香葱碎，拌匀即可食用。
议：热干面好吃，但缺点同样明显。1.因为要过油，因此热量较高，而芝麻酱也是一种热量较高的食品。2.几乎没有新鲜蔬菜，营养不够均衡，尤其缺乏膳食纤维和维生素等。3.碱水面营养价值不高，而且B族维生素被破坏得较多。碱水面还会中和胃酸，减弱消化功能，导致食物堆积在胃里。尽管扛饿，但会加重消化系统负担，容易引发胃1炎、胃溃疡等疾病。建议武汉人吃热干面时，最1好搭配粗粮和新鲜蔬菜，别长期当主食吃，{yt}不超过一顿。消化道溃疡患者、胃酸分泌不足者、消化能力较弱的儿童和老人，1最1好少吃。
有多少武汉人的早晨是从一碗热干面开始？武汉三镇、江城之大、一千多万人，至少也有十之七八！
对武汉人来说，热干面绝不只是一种小吃，更是生活方式。它美味便捷，营养丰富，酱料与面条搅拌后味道充分渗入面中，吃一口，回味无穷，mb满足。
纵使离汉千万里，提起它，喉管和味蕾总是会不经意跳动。
一碗67岁的热干面
看到了“匠心”
1950年，工商税务登记经营执照。当时已经创立了“蔡林记”品牌的蔡明纬先生在登记时，根据面食先热后干拌的热点，将“经营项目”一栏中写上了“热干面”三个字。
