深圳道勤--喝水也有技巧，您用对杯子了吗？

都说葡萄酒杯是为葡萄酒而生的，没有葡萄酒就没有葡萄杯。饮什么酒使用什么杯，这个一种“酒礼”。其实喝水也一样的，现在的水也分类别，固然也就诞生了对应的水杯。

每一种水都有自己独特的味道，为了充分领略和品尝各种水带来的不同感受，需要使用特定的高脚杯和平底水杯，其专业性和艺术性类似于品酒。

首先杯子必须是完全纯净透明的，杯口轻薄（不会影响品尝），特定的形状，以便于维持各种水最佳的品尝温度，特别是那些需要冷饮的水。

Luigi Bormioli宫廷系列针对3类不同的水，特别设计了3款造型的水杯。气泡水、矿泉水和奎宁水三款。

我们在星级酒店一般都会遇到含有天然气泡的S.Pellegrino圣培露天然矿泉水和Acqua Panna普娜天然矿泉水。圣培露矿泉水是一种气泡水之一，这种水很多次被评为餐桌上的最佳伴侣，可以与红酒、玫瑰酒/伏特加和各种美食材料完美搭配，它在厨师界的口碑就好比香奈儿香水在时尚界的地位一样不同凡响又品质一流，这种水中含有天然气泡和微妙矿物元素，所以饮用这款水的话最好是使用高脚杯，第一能够防止手掌的温度改变冷水的温度，拇指和食指握住杯榳而不需要握住杯肚，可以使您更好的观察水的纯度和气泡的形成。

矿泉水并不都是一样的，跟红酒一样，他们也有不同的味道和特点。为了使矿泉水的味道更好，就跟品酒一样，我们需要遵循一些简单的原则。气泡水（天然的或非天然的）应该在低温下使用，同时搭配一些季节性食物，气泡水可以帮助您清洁口腔也利于消化。相反，矿泉水不该冷喝，低温会麻痹人们的味蕾，抑制感官体验。

Luigi Bormioli的这款平底水杯的杯身形状和气泡矿泉水的形状几乎相同，他跟宫廷的红酒杯一样优雅，适合在庄重的场合使用。

这款杯身高一点的水杯，是专门为了喝奎宁水而设计的，也就是TONIC WATER, 为什么要用奎宁水杯呢，因为奎宁水是一种水中添加有二氧化碳、糖和含有奎宁的天然香料，所以味道微苦。因为我们的舌头的不用区域的味觉不一样。

1. 舌根：苦

2. 两侧后半部：酸

3. 两侧前半部：咸

4. 舌尖：甜

辣是舌头摩擦的一种感觉，涩是舌头起皱的一种感觉；

所以为了增加苦的后味，我们用宫廷系列的这款杯子呢，就可以达到这种效果，大家可以看到这款杯子杯身纤细高挑，杯身到杯口的弧度向上倾斜14度，当我们喝水是，水会沿着这样的弧度先到达舌头的根部，奎宁水的苦味也就体现出来了，杯口的口部比较小，是因为一般我们喝奎宁水的时候都会要求要一片柠檬，可以作为开胃饮料或者解渴效果好，而且奎宁水最好在低温下饮用，是为了凸显奎宁水中标志性的苦味，这样子的话杯口的直径小，我们每次喝的时候也就只能喝一小口，不会把冰块和柠檬一同喝下。

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