肉夹馍小店里都有油漆桶改成的大炉子，里面的炭火烧得旺旺的，坨坨馍一个个粘在炉壁上，一会儿工夫就烤的酥脆香软，这馍有讲究，不能太厚，瓤太多了不好吃；也不能太薄，只剩两张皮夹着肉也不好吃，要薄厚适度，就看师傅的手感了。
烤成的馍外皮焦黄酥脆，内里一层薄瓤，且看大师傅戴着手套扶着馍，另一只手用小刀从中间划开，噗~~一股面香热气扑出来，在这缭绕中，大师傅从旁边的大锅里捞出一块炖的烂烂的肉，嚯嚯嚯~两三下剁成肉沫沫，再舀点腊汁浇上，小刀片一盛，喂进张开嘴的坨坨馍里。
“肉”夹馍是夹馍系列中的{jp}，除了肉夹于馍中，还可以换成有其他的食材，最常见的就是酱辣子夹馍，为了丰富口感，也会配上其他时令蔬菜，比如青椒、土豆丝、豆芽、胡萝卜、火腿等等。
河南省新乡市美食园小吃餐饮技术培训学校成立于改革开放时期,是中原地区较大的培训基地,集餐饮营业经营、技术培训、特色小吃及中国名菜的研究与技术开发、餐饮咨询与服务为一体,是中国餐饮团体会员、全国绿色餐饮企业。
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地 址：河南省新乡市解放路与中同街交叉口向北50米路西（新乡市公安局犯罪侦查局对面）
乘车路线：
1、新乡市火车站乘坐18路公交车到解放桥下车，往回走80米路西（或从火车站步行5分钟到校）
2、新乡市汽车东站乘坐38、44路公交车到新华医院下车
3、为了给学员提供方便，来时提前电话预约，学校有专车接送
手 机：13837381077 18637388285（张校长）
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