新鲜的面bao买回家后该放在哪儿？很多人的答案是冰箱里。但最近有研究表明，放在冰箱里的面bao更容易变干、变硬、掉渣儿，这是由于淀粉发生了老化。面bao在常温下储存营养和口感更好。 21℃～35℃是最适合面bao的保存温度，从制造日起，可以保存3天，但不宜置于高温或阳光下。然而，低温保存也并非毫无用处，它最重要的作用在于防止面bao变质。
爱吃面bao不一定会挑面bao，你平时购买面bao时正确挑选了吗？
脆皮面bao热量较低，从热量来说，以表皮干脆的脆皮面bao热量较低，因为这类面bao不甜，含糖、盐和油脂都很少。法式主食面bao和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。
“丹麦面bao”热量较高，面bao中热量较高的是松质面bao，也叫做“丹麦面bao”。“丹麦面bao”热量较高，要少吃；“全麦面bao”富含纤维素，要仔细辨别。
全麦面bao不像普通面bao柔软细腻，一般的面bao都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。
全麦面bao是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面bao。由于它的B族维生素比白面bao高，所以比普通面bao更容易生霉变质。
要遵循蛋糕色彩搭配和谐原理
蛋糕的色彩可以随意选择，但是搭配起来就要小心谨慎了。因为色彩要是搭配得不好就会产生反效果，会让人觉得不舒fu或者降低了蛋糕的档次。相反，如果能搭配好的话，就会美化蛋糕，增加人的食欲。通常要避免的色彩搭配是红黄搭配，红紫搭配，这些比较亮的颜色尽量不要选择。而粉红色是最保险的颜色，作为打底色也行。而且，色彩一般不超过三种，否则会显得花俏。
