肉松小面bao的做法
用料：高筋面粉400克，肉松50克，盐2克，牛奶220克，鸡蛋50克，酵母粉6克，白糖40克，黄油30克。
做法：
1.将除黄油和肉松外的材料都称好放进面bao机内胆里。
2.用面bao机和面10分钟。
3.然后加入软化的黄油继续和面15分钟。
4.{zh1}将面团整理好盖上湿布放温暖处发酵。
5.等到发酵到大概3倍大小用蘸了干面粉的手指戳洞不回弹就表示发酵好了。
6.将面团平分十份以后滚圆排气松弛5分钟。
7.然后用擀面棍擀成椭圆形。
8.将两边都往中间对折过来。
9.然后再擀开成长条。
10.在面皮的一端放上肉松。
11.顺势卷起来形成面bao坯子。
12.所有面bao坯子都整好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发。
13.二发到面bao坯子明显长大2倍表面刷蛋液。
14.放入180度预热好的烤箱的中层烤制25分钟。
15.定时到了以后及时从烤箱内取出烤盘即可。
1.白面bao：制作白面bao的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面bao颜色也是白的。
2.褐色面bao：制作该种面bao的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还bao括胚乳和10%的麸皮。
3.全麦面bao：制作该面bao的面粉bao括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面bao也叫全谷面bao，面bao颜色比前述褐色面bao深。主要食用地区是北美。
4.黑麦面bao：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面bao颜色比全麦面bao还深。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。
5.酸酵面bao：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面bao。
6.无发酵面bao：一般用于宗教仪式。
面bao是人类食品中营养素含量最wq的，原因是通常面bao所缺乏的营养素是脂肪，可是吃面bao的时候，常常都加上牛油或玛琪琳。因为它的主成份是碳水化合物，所以人们喜欢与含有脂肪或蛋白质高的食物一起吃，全麦面bao与白面bao之营养价值不一样，其分别如下：
白bao与全麦面bao的成份比较
水份 蛋白质 脂肪 淀粉纤维素矿物质
白面bao40. 0 6. 5 1. 0 51. 2 0. 3 1. 0
全麦面bao45. 0 6. 3 1. 2 44. 8 1. 5 1. 2
由上表可知白面bao所含之蛋白质比全麦面bao高，脂肪含量则较低。
