核桃仁_海宏冷冻食品批发_嫩核桃仁

鲜核桃仁还有一个非常突出的优势，就是油脂含量较低。数据显示，每100克干核桃的脂肪含量接近60%，而鲜核桃仁的脂肪含量只有29.9%，这对于怕发胖而不敢多吃核桃的人来说无疑是件好事。中医认为，鲜核桃仁能助阳、补肺敛肺、润肠通便。现医学研究认为，核桃中的卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，核桃油中含有不饱和脂肪酸，有防治功效。鲜核桃仁由于含有的维生素E更加丰富，所以延缓衰老的功效更强一些，这个季节，不妨多尝一尝。
核桃生吃为好.因为生吃可避免营养素的损失,特别是鲜核桃仁中的多不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏,而这正是核桃的有益成分.这些营养成分对脑发育,增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要的作用.如果孩子还小,可适当食用(主要是孩子的消化吸收功能还很弱,不宜多吃).注意不要买已破壳的桃仁(买带壳的),因为鲜核桃仁暴露在空气中容易发生氧化,使所含的脂肪酸氧化变质,这样会危害健康。
鲜核桃仁味道香甜，脆嫩，不管是榨汁、炖粥、煲汤、bao饺子、做罐头都是实在的美味。去掉饱满核桃仁外的黄色薄衣，就可以一尝香甜脆嫩的新鲜核桃了。不仅味道鲜美，鲜核桃仁营养价值也是极高，有益血，温肺，益脑等作用，是全家人都需要的健康零食哟！吃鲜核桃是“慢工出细活”的“耐心战”，用核桃夹夹碎硬壳后，取出核桃仁，还需要慢慢撕掉口感略苦的外皮，才能与白嫩的核桃仁来个舌尖上的甜嫩“约会”，白嫩的核桃仁不仅可以生食，更可以入菜。