厦门捷洛克餐饮管理有限公司 |茶歇|冷餐|甜品台|BBQ烧烤|法式西点培训
厦门捷洛克餐饮管理有限公司是一家由国内资深餐饮管理人士、活动策划人组建，成立于2011年，公司集宴会外卖的策划与执行、宴会场地的资源整合、演艺资源的整合，以全新的管理模式和fu务理念进驻厦门市场。严格遵守卫生要求，{gx}完成客户指标，是我们的企业理念。专业的餐饮设备配合技术精湛的大厨定能为您呈现wm美食盛宴。力创国内“无店铺经营”典范，专业从事gd宴会、酒会策划。
凭借我们在餐饮、策划领域的多年经验实践，我们已经为超过1000位客户提供了我们的专业fu务，客户对我们的fu务相当的满意。我们的核心优势主要集中在能为客户提供以下yzfu务：宴会外卖的策划与执行、宴会场地的资源整合及现场策划及布置、演艺经纪、公司年会、楼盘开盘发售庆典、客户答谢会、新车上市、酒会等大型策划。
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培训管理
打发蛋白打发-
蛋白打起泡后再将糖分2～3次加入打发。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。
糖加完后继续搅打至光滑雪白，勾起尾端呈弯曲状，此时即为湿性发泡，约7分发。
湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白，勾起尾端呈坚挺状，此时即为偏干性发泡，约9分发，为汉密哈顿戚风蛋糕蛋白打发最.佳状态。
此打发蛋白霜即为打发过头，呈棉花状且无光泽，不易与面糊拌合。
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厦门捷洛克餐饮管理有限公司，专业的餐饮设备配合技术精湛的大厨定能为您呈现wm美食盛宴。力创国内“无店铺经营”典范，专业从事gd宴会、酒会策划。
中式茶歇
饮品： bao括矿泉水、绿茶、花茶、红茶、奶茶、果茶、罐装饮料、微量酒精 饮料;
点心：bao括各类糕点、饼干、袋装食品、松饼、地方特色小吃；
果盘： bao括时令水果、花式果盘、果脯,水
果 塔、水果拼盘等等
