大家一定很想知道怎样用油炸锅炸出美味的麻花吧！下面就来为大家来具体介绍一下。
1.在油炸锅炸制麻花的前{yt}，用三点五公斤面粉加入五百克老肥，用四升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。
2.用二升水将三点五公斤白糖，一百三是五克碱面和五克糖精用文火化成糖水备用。
3.用取三点五公斤面粉，用五百五十到六百五十克热油烫成酥面备用。
4.取七百五十克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。
油炸锅的正确清洗方法是把清洗剂以1：5（清洗剂：水）的比例稀释。用喷壶或抹布直接喷（或擦）油炸锅表面，维持5分钟，随后用软刷刷洗，清水冲洗干净。
1、也可把5-10%的溶液，加热浸泡油炸锅内壁20-30分钟，随后用清水清洗干净。若有顽固性污渍，用软刷刷洗。
2、然后在要清洗的烤盘烤网浸泡于稀释后的清洗剂溶液中，维持10-15分钟。
3、捞出烤盘/烤网，放入温水中用刷子刷洗干净。
4、用自来水冲洗一遍。
油水混合油炸锅简介：
油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，在此过程中的食物残渣下沉至水中，可及时qc，不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦糊状而使油变黑。炸制过程中产生的动物油也会沉下并qc，这是油保持纯净的原因之一。其次，由于有效的控制了油的温度（只在几度范围内波动），有效缓解了炸油的氧化程序，即油不易糊。适用于各种油炸食品。是油炸食品加工企业好的选择。特点：油不易糊、保持纯净。
