百香果是季节限定的水果，其芬芳、酸甜的滋味总是令人群涎三尺呢！新鲜百香果很容易保存，只要放置于阴凉通风处可以保存一星期，即使表面微变皱仍可食用，且表面微皱的百香果的甜度更高呢！但没有办法在赏味期间食用完毕的百香果该怎么保存呢？可以这样做，只要注意食材处理的卫生原则，取出直接享用更安心喔！
冷冻是食材保鲜的好方法!
可以将百香果的果肉挖出制作百香果冰块或是放进容器冷冻，需要时随时取用真的很方便，即使季节过了仍可以回味百香果的滋味。
1.减少xi菌残留
将百香果、菜刀、砧板以自来水洗净后，再用开水冲一次，并将水份以纸巾擦拭不残留。
2.确认果肉的品质
将百香果切开上1/3-1/4处，将果肉挖出于碗中以检查是否变质或不新鲜。
3.一次处理一颗百香果
将检查后的百香果果肉挖进干净且干燥的容器再进行第2颗百香果的分切处理，依此类推。
4.与冷冻生食做区隔
装进密封袋中以避免瓶口被冷冻库其他食物染污，标注制作日期并尽快食用完毕。当然，冷冻库有区隔出冷冻熟食区会更好!
【宝鸭塘】教您百香果的吃法？
吃法：⑴ 直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤bao直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪)。⑵ 制作果汁：取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。⑶果壳除了用于提取果胶和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。百香果含有非常丰富的tr维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质。 实用价值： 该果具有多种水果的芳香，果味独特，常食用百香果，可以生津开胃、食欲大开，是具有xc疲劳、养颜美容、防止衰老的保健佳果。
岑溪市宝鸭塘生态农业有限公司成立于2017年4月，是一个既年轻而充满活力的公司。主要经营农作物、园艺作物种植及销售，果苗培育及销售等项目。公司座落于广西岑溪市梨木镇，是个生态秀美、资源十分丰富，人杰地灵的偏远山区。
百香果适应广、粗壮易长、无病虫害、抗热耐寒。喜欢阳光充足、气候温和的环境，适宜种植于排灌条件良好的坡度较小的坡地或旱地，土壤越肥沃其挂果越多。
百香果属于雌雄异花，雌花结果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫，也可通过人工授粉。春季种植的百香果，当年7月即可开花，9月可收果。第二年以后，每年4月开始开花，一年可开5-6批，每批花相隔20天，从开花到果实成熟需60-70天，果实收获4个多月。
百香果属草质藤本，长约6米；茎具细条纹，无毛。叶纸质，长6-13厘米，宽8-13厘米，
基部楔形或心形，掌状3深裂，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，近裂片缺弯的基部有1-2个杯状小腺体，无毛。
