晚餐吃得过饱，血中的糖、氨基酸、脂肪酸浓度就会增高，多余的热量会转化为脂肪，使人发胖。同时，不能被消化吸收的蛋白质在肠道细jun的作用下，会产生一种有害物质，这些物质在肠道的停留时间过长。中老年人如果长期晚餐过饱，会刺激胰岛素分泌，易导致糖尿bing。晚餐过饱还易使人shi眠、多梦，引起神经衰suo等疾病。晚餐暴饮暴食，容易诱发急性，使人在睡眠中休ke，若抢救不及时，往往会危及生命；如果胆道有蛔虫梗阻、慢性感染等，更容易诱发急性而猝死。晚餐吃得太油腻，过多的胆固醇堆积在血管壁上，久之就会诱发动脉硬hua、高血脂、高血yan和冠心bing，或加重病情。晚餐饱食高脂肪食物，会使全身的血液相对集中在肠胃，易造成大脑局部供血不足。此外，晚餐也不宜吃得太晚，在下午6时左右为宜。
饮食与健康的关系：饮食（又称“膳食”）是指我们通常所吃的食物和饮料。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。基本前提是：营养的满足应该主要通过饮食来完成。食物能够提供对身体有益的一系统营养物质和其他合成物质。在某些特定情况下，强化食品和膳食补充物可能会帮助增加一种或多种仅靠一般饮食而摄入量不足的营养物质。然而，尽管在某些情况下会推荐膳食补充物，但它仍然不能替健康的饮食。通过合理平衡的膳食和身体锻炼来改善人们的健康状况，减少主要慢性疾病的发病危险。
饮食与健康的关系饮食（又称“膳食”）是指我们通常所吃的食物和饮料。合理的饮食充足的营养，能提高一人的健康水平，预防多种疾病的发生fa展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿bing等多种疾病，甚至诱发、症等。不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长期养素不足，可导致营养不良，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。怀孕期营养不良可引起流chang、早产、甚至畸形。饮食的卫生状况与人体健康密切相关，食物上带有的细jun、霉菌及毒su和有毒化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒，甚至可引起恶性。总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大，而且影响后的健康。因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。
