重庆小面培训哪家靠谱
重庆小面培训铺排： 理论学习 1、了解重庆小面的特点 2、调味的基础知识 3、开店选址、营销策略 4、时期的心态调整 5、面条成熟度的鉴别 6、煮面尺度 7、生面条的保管方法 8、原料的验收和尺度 9、卫生清洁程序
zz重庆小面技术学习,“重庆小面多数是新做出来、未经晾干的水面，重庆人把它叫做‘水叶子’。”
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小面就是北方人说的面条，重庆人称为小面，可见对它的深爱。小面分量不小，在餐饮界的分量也并不小，其消费群体甚至远远超出声明在外的重庆火锅。吃小面，吃得是一种文化，吃的也是一种美味来受，大街冷巷中，随处可以听到这样的声音：老板，二两小面，汤宽点，青多点，面硬点，搞快点……”几勺调料，少量葱花青菜，二两面条，不管是大老板、小姑娘，吃得就是那份认识的味道，要的就是那种知足的感觉。
重庆小面培训——嘿巴适小面培训
重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料究，区别于北方的传统面条，其面身必须用当城碱水制成的新鲜碱面（混面）才能做出富有嚼劲的口感。另外，小面制作的佐料丰富，bao括：食用油，红油，酱料，花椒油，醋，葱，蒜泥，芝麻，花椒粉，椒，味精，俆角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量，因此重庆民间有[宽汤窄面]之说法。
重庆嘿巴适餐饮管理有限公司倡导“绿色健康、美味环保、传统与创新”的现饮食文化和“诚信、创新、专业、务实、合作共赢的经营理念，专心致力于饮食文化的研究开发与推广，我们有好的产品和专业的销售和技术团队，我们为客户提供好的产品、良好的技术支持、健全的售后fu务;以独创的专业化美食推广理念，引入现化管理模式、专业化、标准化、简易化、为加盟商真正的掌握地道重庆美食酸辣粉的精髓。
zz重庆小面开店的八大注意事项（下）
6、不重视培训
不注重培训，就是有培训也是走走过程，没有真正发挥出培训后的作用，没有对培训后大家的掌握度进行跟踪。
救治方案：活到老学到老
我们每个人都要不断学习提升自己，否则我们很难做到与时俱进，很多新的管理思想、新的管理模式，我们管理人员要学习和掌握，否则市场在变、环境在变，我们的管理方式不变，那迟早都要被市场淘汰；同样我们每一位都要不断学习新的知识及管理手段，不能停留在原地，否则我们的竞争力就会丧失，我们也会被驱逐出去，这个社会告诉我们现实就是这样，一定要努力掌握新的知识及本事，才能更好地在工作中创造效益，才能更好的开好一家面馆，管理好一家企业，做成功一个事业！
7、只知销售，不懂管理
只知道销售，而忽略细节管理，如一个面馆有多少商品是没有产生过销售的，哪些商品需要进行促销，哪些商品需要更换，有的商品在店面一年又没有产生过销售，店长就要认真分析后提报意见并进行处理。
救治方案：学会说“不”
我们的个别管理人员，总是心地善良，总是不愿意去用重话教训犯错的人，这表面上看好像是给了一些犯错的人面子，其实是害了犯错的人。不会说“不”的管理人员不是好的管理人员，当员工犯错时，我们必须严肃给予指导、纠正，而不是害怕得罪他而自己当作没看到，这样容易造成更多的问题产生，在员工提出一些不合理的意见时，工作没有符合要求时，工作出现错误时，都要严肃地指出来，否则管理会经常出问题。
8、工作效率低下
工作上不会安排，总是自己不知道该忙些什么，对员工的安排不合理，员工工作不符合要求也没有及时进行指导、批评、纠正，喜欢当一位好好先生，忽略对下属的管理，不干得罪人的事，这样很多问题就会积压起来，造成工作效率降低。
救治方案：计划、跟踪、检查
对本店的工作要有一个清楚的计划：哪些需要重点跟踪，哪些可以授权他人，哪些需要检查指导。这些工作在店主心中都要有一个清晰的概念，要运用好这些方法，现在启动的“区域经理每天工作跟踪表”、“店长每天向区域经理汇报表”，都是在充分运用这个原理，把自己的工作科学规划、有效跟踪，对结果进行及时检查，发现问题及时给予指导帮助。
