mh桃皮和果肉接触部分营养含量非常高，其中，mh桃中百分之八十的营养成分均集中在mh桃皮。此外，mh桃皮还含有丰富的果胶，因此，食用mh桃时，一起食用mh桃皮是较好的选择。因mh桃皮含大量果胶酶和水解蛋白酶，饭后食用mh桃和mh桃皮，2小时后就可使肠胃内的难溶性粗蛋白得到分解，起到肠胃清洁的作用，所以mh桃和mh桃皮更是那些经常在酒楼、餐馆进膳的先生、女士们的必备食品。
mh桃怎么看是否使用膨大剂？一看大小：这是最直观的，不用膨大剂的mh桃单重基本在60~100g左右，但是用了膨大剂正常的mh桃在120g以上，有的甚至超过200g（这点也不是一定的，因为也有些用了膨大剂没有长大的mh桃次果个头也偏小）；二看外观：大多品种外观辨别方法即可分辨，看“鸭嘴”和“鸡嘴”，不用膨大剂的尖部接近圆形，但是用了膨大剂尖部是扁的；三看内芯：mh桃从外观无法辨别时，切开芯子比较粗的为用膨大剂的。
mh桃味道鲜美，营养丰富，是十分难得的山珍野果。但mh桃果实汁多，肉软，不耐贮运，并多分布在交通不便的偏僻地区，很难以鲜果状态运出。mh桃采集后可就地制成果干运往外地，以供享用。 首先严格选mh桃，选择物质含量高、粗纤维少的九成熟鲜mh桃为原料，剔除烂果、软果及其果柄，用清水反复冲洗，洗净表面的泥沙污物。然后人工削皮，去掉mh桃果皮和果柄，将去皮的果肉切成薄厚均匀的果片。接着经过糖渍、烘干即可，美味的mh桃干就可以呈现在我们眼前。
