八、对操作阀门及电器要按规程作业，防止生浆与熟浆混合吸进而出红豆腐，严禁打空泵作业，时刻注意平筛浆位情况，定期更换平筛过滤网。
九、使用连续蒸浆器的操作必须先开蒸汽，再打浆，一个流程结束，先关浆后关汽。开启蒸汽的大小与浆的流量调节与相应关系，逐步调节，使热浆温度达到115℃以上放出。（未完待续）
八、对操作阀门及电器要按规程作业，防止生浆与熟浆混合吸进而出红豆腐，严禁打空泵作业，时刻注意平筛浆位情况，定期更换平筛过滤网。
九、使用连续蒸浆器的操作必须先开蒸汽，再打浆，一个流程结束，先关浆后关汽。开启蒸汽的大小与浆的流量调节与相应关系，逐步调节，使热浆温度达到115℃以上放出。（未完待续）
磨浆、离心岗位要求（二）
（接上）
七、为了得到理想的分离效果，按工艺操作应注意以下几点：
1、磨糊加稀释水要定量、稳定、离心机下不出流浆，保持豆渣干燥。
2、各分离过程中要连续进行，尽量减少临时停机以保证生产稳定性及豆浆浓度，要根据生产进展情况严格控制生浆位储量，一般情况冷天存浆时间不能超过30分钟，热天不得超过10-15分钟。
3、使用的离心袋要经常冲洗、清刷，严格检查离心袋是否完好或破损情况，防止豆渣混入原浆，影响生产效率。
三、内酯烧浆必须在98℃以上，并加盖闷一分钟才能放浆，放入烧浆桶的浆位控制在改烧浆容器的高度无非之二左右，最多不得超过一米。
四、烧油豆腐浆一般为88-90度，点浆温度为70-75度，热天烧浆88度，点浆温度为70度左右，同时必须烧一桶放一缸，现放做到缸缸清，与其他烧浆一样不能将烧好的浆停留在桶内，更不能微微开气。
