沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加,而且在近期内更为显着,特别是在年轻人之中,很多爱好者忍不住在他们所有的食物中添加沙拉酱,包括那些已经调理好的菜肴。
无锡江科JPS沙拉酱成套真空乳化机采用先进的德国均质乳化技术,罐体采用锥体罐与下面的均质机精密结合,预混采用双向搅拌的刮壁搅拌机,也就是当物料在真空乳化锅内正常搅拌式,可以将搅拌机瞬间停止,然后反转,这样可以使搅拌机与物料在瞬间形成对流,可以将预混时间大大缩短,预混效果大大改善。
搅拌器采用计算机模拟设计,设备运行时能够使物料不断产生新的界面,产生切割、压缩、折叠湍流等作用,从而使物料源源不断流向高剪切均质乳化机。
高剪切均质乳化机采用 独特的德国工艺定转子结构,能够产生强力的剪切、冲击、湍流等作用,均质和细化效率很高。
宏观搅拌器和高剪切均质乳化机的配合使用,给高粘度物料的均质乳化和热交换带来了满意的解决方案,使产品的细腻程度达到前所未有的水准。
无锡江科JPS沙拉酱乳化机即时测量/控制部件,可将温度、压力、PH 值等参数轻松掌控在手中。精心设计每一个细节,适合CIP/SIP操作,符合卫生标准和规范。
JPS系列成套真空均质乳化机所生产出的酱料通过合理的原料配比,以及JPS乳化系统的协同作用,独特的操作工艺,使得做出的酱料口感光滑细腻、香味纯正、保质期长。