2015FIC清怡新产品发布会--新食品原料燕麦β-葡聚糖

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1、燕麦β－葡聚糖是什么？

燕麦β－葡聚糖是从燕麦麸皮中提取的天然非淀粉类水溶性植物糖，是一种具有重要生理功能的水溶性膳食纤维。燕麦葡聚糖基本结构是由D葡萄糖以β1-4，β1-3糖苷键连接而成的线性多糖，这两种糖苷键的比例大致为7：3。

燕麦β－葡聚糖是普通燕麦中所含葡聚糖的40-50倍，具有良好的水溶性和加工稳定性。

2、燕麦β－葡聚糖具有哪些生理功能？

燕麦β－葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，因其具有的黏性阻碍淀粉、蛋白质等物质的消化和吸收，所以可对人体具有一些极为有利的生理功能：具有显著的降血脂、降血糖及提高免疫能力，维持肠道微生态环境等。另外，它还能加快确定人群的免疫细胞，对细菌感染的反应并控制住细菌感染的位置，使感染面尽快恢复；燕麦葡聚糖，可有效降低餐后血糖浓度和胰岛素水平，降低胆固醇和预防心血管疾病。

燕麦β－葡聚糖易被人体吸收，并且因含热量很低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病患者食疗的需要。

3、燕麦β－葡聚糖有哪些副作用？怎么食用？

燕麦β－葡聚糖2013年获得了美国食品药品监督管理局（FDA）的一般认为安全（"GRAS"）认证，充分证明了其安全性。

此外，燕麦β－葡聚糖没有任何副作用，不会对任何药物产生相互作用，可以作为食品每天食用，添加到正常饮食中，与酸奶、牛奶、汤、粥、水等一起食用。

4. 燕麦β－葡聚糖为什么能够降低胆固醇？

在燕麦的降低胆固醇的功效先后被美国FDA、法国食品安全健康局、欧盟食品安全局肯定之后，科研人员又投入大量的精力研究其发挥这种作用的潜在机制。

目前被广泛认定的作用机制主要是在以下四个方面：

1.燕麦葡聚糖摄入后，在肠道内与胆汁酸结合，导致循环回肝脏的胆汁酸减少，由此刺激由内源或膳食胆固醇合成的胆汁酸量增加

2.结合微生物在大肠内发酵燕麦葡聚糖，产生由静脉吸收的短链脂肪酸（SCFAS），这些SCFAS通过增加LDL-C的代谢抑制肝脏合成胆固醇

3.燕麦葡聚糖可延缓肠道清空，降低正餐后胰岛素的浓度，导致肝脏合成胆固醇的减少

4.燕麦葡聚糖通过增加肠道粘性干扰了肠道对胆固醇的吸收。增加的粘度导致消化腔内的物质需要吸收更多的水分，从而减缓消化速度

5. 燕麦β－葡聚糖与清怡

2005年，广东省食品工业研究所在下属清怡公司建立中国第一条燕麦β－葡聚糖生产线；

2007年，清怡燕麦β－葡聚糖成功出口美国、欧洲等国家

2013年，清怡燕麦β－葡聚糖获得美国FDA的“RGAS”认证

2013年-2014年，国家卫计委受理我所申请的燕麦β－葡聚糖为新资源食品并于2014年12月正式批准

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