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【每周一菜】鲜菌菇滑蛋:一道快手营养菜

厨房新手会做的第一道菜,炒鸡蛋会占很高的比例,因为炒鸡蛋简单易做又好吃。今天这道鲜菌菇滑蛋,献给厨房新手们,做法同样简单,只需要盐的简单调味,就能突出菌菇的鲜和鸡蛋的香,有了菌菇的加入,口感更丰富,也更鲜美了!

1.准备材料:将鲜菌菇洗净撕开成小朵,胡萝卜去皮切丝后放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分,鸡蛋打散。

2.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中,调入盐和打匀(可以撒一点点白胡椒粉)。

5.锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中,撒一半葱花。

6.不停翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的葱花即可。


【美味笔记】

1、选择鲜菇而不是干菇,鲜蘑菇的种类可以随意选择。鲜菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式,能更好的保留营养。

2、葱花先放一半,受热可以散发出香味。剩下的一半最后撒,颜色好看。



原创美食篇

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