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每周一菜【萝卜玉米排骨汤】滋补养生季

天气冷下来就想着能喝一点暖暖的汤,萝卜是冬天常用的煲汤食材,萝卜和排骨炖汤是我家常喝的汤,味道清香扑鼻,汤汁澄清,煲汤的时候还加入了一根玉米,丰富了口感,喝起来有清甜的味道。

1.玉米切断,白萝卜去皮切滚刀块,姜切四片,葱切断。排骨焯水洗去浮沫备用。

2.锅中放入焯好的排骨,加入白萝卜、玉米块和姜片。

3.一次性加入足够的清水,放上料酒、醋(醋可以让排骨里面的钙汁发挥更全面)。大火开后转小火炖40-60分钟。

4.炖至排骨和萝卜酥烂,放盐调味,加点葱花关火出锅即可。


【美味笔记】

◎排骨要焯水去腥,焯水时加几粒花椒效果更好;

◎煲汤清水一次性要加够,不能中途再加水。


原创美食篇

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