厨师长推荐菜
民以食为天,美丽的食物增加食欲、解馋饱眼福有营养,还能够给人带来幸福感。和美食接触最多的就是厨师了,诸暨开元名都厨师长将为您推荐各种垂涎欲滴的珍馐美味,让您享受到天天不重样的美食。
第二期厨师长推荐菜
石锅炸米泡鳌虾
鳌虾具有味道鲜美,营养丰富的特点,还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。还富含维生素 A,可保护眼睛;还有维生素 B 群,能xc疲劳,增强体力,另外,还有牛磺酸能降低胆固醇,并可保护心血管系统,防止硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防的铁质等多种矿物质。海鳌虾还具有作用,,帮助改善,,欲减退,频尿等情况,也有助于产后的妇女分泌乳汁。
石锅炸米泡鳌虾
制作方法
一步
将番茄去皮
切好
广东菜心切丁
上等枸杞
①准备材料:番茄、广东菜心、上等枸杞和鳌虾,并将番茄、广东菜心切丁。
第二步
大米
石锅
②将大米炸成金色后,放入已加热过的石锅里。
第三步
加入高汤后,再讲材料放入慢炖
完成
③将秘制高汤倒入石锅内后,再将准备好的番茄、广东菜心、鳌虾一齐放入石锅内烧炖。
待石锅wq烧热后,这道菜就完成了。
吃石锅的五大好处
一、石锅含有木鱼石、麦饭石的营养成分,有多种微量元素和矿物质都是人体必不可缺少的,常食对人的健康起到保驾护航。
二、因用石锅作盛器,不会像铜锅、铝锅、不锈钢锅等长时间加热会释放一种“亚酸盐”的物质,确保了您的健康会受到危害。
三、食品在石锅中现场烹饪,不放油、不添加大料及一滴香等不安全食品添加剂,让您真正吃到绿色,无污染的养生放心食品。
四、我们在加工食品的过程中,不用火、不用碳、不用柴油、不用电、是用蒸汽来做饭,除了不让您受烟熏火烤外,更不会释放有害气体氧化碳”。
五、科学证明:“营养都是蒸出来的好。”《营养不流失,食品才有价值》我们所有的产品都是采用一种新型的蒸汽烹煮方法,三分钟鱼即熟,让您亲眼所见、不但汤鲜味美,更是营养丰富,不但养生,更是长寿 。
石锅的用处非常的多比如可以做石锅鱼火锅----能养生的火锅
石锅鱼火锅的起源:
石锅鱼也叫“金福鱼”是湘菜中的一道名菜。康熙年间,湘江河畔,有一家小店用一块大的花岗岩鑿成有双儿的石锅,将鱼放在石锅内,加上以辣椒为主的各式佐料,再加上一些滋补药材烹煎而成。口感鲜嫩,风味独特。康熙微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美mb且制作方法独特,龙颜大悦,欣然提笔将此菜赋名为“金福鱼”。从此,上至王侯将相,下到田野百姓的餐桌上又多了一道美味佳肴。名为“石锅鱼”