汉堡的由来
汉堡的由来
汉堡包（Hamburgsteak），原是德国汉堡的一种油炸牛肉饼，19世纪末由德国传入美国， 1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，所以得名汉堡包，脆皮浆粉厂家批发，意为有汉堡牛肉饼的面包。
近年来，除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养丰富，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。
但据许多了解国外食品行业的人士介绍，西方国家的汉堡食品主要有两种形式，脆皮浆粉，一是像麦当劳、肯德基式的快餐连锁店售卖的现做现卖的热汉堡；另一种是冷冻的汉堡包，在食品店的冷冻柜中销售，由顾客买回家中微波加热后食用，像我们现在在超市、连锁店或小售货亭中所买到的带包装的汉堡包，可以说是一种中国特色的汉堡食品。
脆皮茄盒
脆皮茄盒
这道脆皮茄盒的口感味道都不错，名副其实的外焦里嫩。因为茄子比较吸油，所以要想吃的健康就要想办法减少油脂的摄入量，茄盒外面的一层脆皮，正好起到了这个作用。
-需要材料-
茄子2个 肉馅200克 面粉100克 亿发脆皮浆粉适量 油适量 盐4克 蚝油1汤匙 葱适量
-步骤-
1把茄子洗净，准备好肉馅。
2制作脆皮糊：100克面粉+脆皮浆粉+水，搅拌成能流淌的粘稠面糊，再加1汤匙植物油搅拌均匀，静置20分钟即可使用。
3肉馅加盐、蚝油调味 。
4 加适量葱花搅拌均匀即可 。
5 洗净的茄子切连刀片，中间不切断 。
7放入适量的肉馅，捏严即成生坯 依次全部做完 。
8. 取一个生坯，蘸匀脆皮糊 ，放入热油中炸制 ，炸制到表面金黄 ，捞出装盘沥净油脂，即可上桌品味 。
炸东西吃起来总是油腻腻的，怎样才不容易浸油呢？
1，裹糊，糊中的面筋或蛋清都可以一定程度上阻隔油的渗入
2，高油温下锅，油温高的话在油还没渗入食材的时候表面的气孔就被炸硬了，油也不容易渗进去。
3，出锅之前不要关火，先关火再捞食物的话油会回渗。所以要开著火把食物用漏勺舀出控油，然后关火。
4，脆皮浆粉的适用范围，趁热吃，凉了容易吃起来腻。
5，保持干燥不要受潮，受潮后吃也会觉得腻而且会感觉吃皮不脆了。
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