高钙膳食，均衡营养，远离“沉默杀手”

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骨质疏松是一种退化性疾病，随年龄的增长，其患病风险率增加。《中国骨质疏松白皮书》指出，截至2009年，我国至少有6944万人患骨质疏松症，另有2.1亿人骨量低于正常标准，存在骨质疏松的风险。随着人类寿命延长和社会老龄化的到来，以及一些不良生活习惯造成的饮食失衡，这一人群还将逐步增加。在此，西南医院营养科提出从现在开始，高钙膳食，均衡营养，远离骨质疏松。

引起骨质疏松的原因很多，饮食营养是最重要的原因之一。钙、磷和蛋白质是骨骼的重要组成部分，当它们摄入不足或吸收障碍时，易造成骨质疏松。其中，蛋白质是组成骨基质的原料，适量蛋白质可促进钙的吸收和储存，过量则会造成尿钙排出增加，导致负钙平衡。同时，钙是骨骼的主要成分，占骨骼的65~70%，充足的钙摄入是预防骨质疏松的关键。另外，维生素D可促进小肠内钙的吸收，减少肾钙排泄，有利于骨胶原合成和骨质钙化。而磷则会影响钙在体内的吸收，摄入过多将导致钙吸收减少，适宜的钙磷比才能最大限度的将钙沉积在骨骼中。因此，科学搭配均衡饮食，适量蛋白质，增加钙、维生素D摄入，保持适宜钙磷比，对骨质疏松症的预防和治疗有着不可低估的作用。

一级预防——从儿童、青少年做起。合理膳食，多食用含钙高的食物，如牛奶、鱼虾等，儿童及青少年每日钙适宜摄入量为800~1200mg；同时坚持体育锻炼，多接受日光浴，将骨峰值提高到最大值，是预防骨质疏松的有效措施。

二级预防——人到中年，尤其女性绝经后，骨量丢失加速，检查骨密度，对骨量减少者应提早采取防治对策。我国营养学会制定成人每日钙推荐量800mg，绝经后妇女和老年人每日钙推荐量为1000mg，必要时可补充钙剂。

三级预防——老年人骨密度测定多数有骨量减少。因此，应防止病情发展预防骨折，如防摔、防碰、防绊等措施。

（营养科供稿）

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