我们平时最常见的就是小 米粥。小米粥营养丰富，有“参汤” 之美称。古时生完孩子后穷人家没有什么 营养品，都是用小米加红糖来补养身体 的。中医认为，小米色黄，能人脾胃，所 以小米有健脾和中的效果，能缓解消化不凉、泄泻、肢体乏力等症。另外，小米性凉，所以还有滋荫清热的效果，能缓解胃阴虚导致的口渴能饮、善饥以及唐尿病。现研究则表明，小米含有大量的糖类，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的帮助，如果经常出现抑郁等症状，就可以多吃小米。另外，小米富含维生素B1,和 维生素B2,可以防治口角生疮。
大米中的各种背养素含量虽不是很 高，但它却是被食用最多的谷类食物，我 国长江以南基本上是以大米为主食，它是 补充营养素的基础食物。中医认为，大米 性味甘平，有健脾样胃、益精 强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止 烦、止渴和止泻等功效，认为多食大米能令人“强身好颜色”。此外，大米含有丰富的糖类，对缓解女性月经前 心情抑郁、焦虑、情感脆弱、易怒和乏力等“经前期综合征”有一定的疗效。
大米巧如何防虫？
1、按120：1的比例取花椒、大料，bao成若干纱布bao，混放在米缸内，加盖密封，可以防虫。
2.取大蒜、姜片许多，混放在米缸内。
3.将大米打成塑料小bao，放冰柜中冷冻，取出后决不生虫；米多时轮流冷冻。
如果一旦发现大米生虫，也不用慌张，做以下处理即可。
大米生虫后，人们常常喜欢把大米置于阳光下曝晒，这样做非但达不到消灭米虫的目的，反而会适得其反，因为两三天后，大米中的米虫定会有增无减，而且曝晒后的大米因丧失水分而影响口味。正确的做法是将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。
