每日关注：《我国桃产业发展概况介绍》

主持人：根据我国出土文物和古籍记载，桃原产于我国，中国是桃树的起源地，是桃树的故乡。我国人们利用和种植桃树已有悠久历史,目前栽培桃的国家和地区，遍及世界各地。那么桃栽培作为一种产业，它有那些重要的意义？目前在国外和国内它的发展概况如何？在今天的节目中，我们就来详细的介绍一下。做客我们节目的专家是山东潍坊职业学院教授邹秀华老师。好，现在邹老师已经来到了我们的演播室，欢迎您，邹老师！

专家：听众朋们，收音机前的农民朋友们，大家好！

主持人：邹老师，桃为原产于我国的古老树种之一，与李、杏、枣、板栗并称为我国古代五果，而且桃列五果之首，在我国有3000多年的栽培历史。那么请您说说目前我国桃产业的生产概况是什么样的？

专家：目前，我国桃生产概况主要可总结为如下几个方面：

一是桃种植面积趋于稳定，桃出口和加工产品将有很大的发展空间

近几年，我国桃栽培面积一直维持在70万hm2以上，美国农业部提供的数据表明，2011年我国桃的栽培面积为72.03万hm2，2012年略上升为72.5万hm2，2013年又略下降为71.8万hm2。因此，在今后一段时间内，我国桃的栽培面积将趋于稳定或略有升降。

在我国周边国家中，除日本、韩国及中西亚部分国家外，基本不适宜桃栽培。而日本桃的生产近年呈下降趋势，韩国的栽培面积更少，果品价格昂贵，栽培品种也比较单一，基本不出口，中西亚部分国家的生产量更少。因此，我们要抓住机遇，提高果品质量，发挥我国桃所具有的产量优势、区位优势以及价格优势，让大量桃果走出国门，开拓国际市场。

对于桃加工产品，目前中国罐头工业协会提供的资料表明，我国桃罐头国内消费总量已超过20万t，且每年绝对增量为1万-2万t，而美国农业部数据显示，我国桃加工品总2011-2013年分别为16万t、16.8万t、16.5万t，据我国海关统计信息网提供的资料表明，在2010年，我国桃加工品的出口量已达14.7万t，这些数据说明桃加工品供应不足，特别是桃罐头国内消费量已成为水果罐头中消费量最大的一个品种。桃罐头加工原料主要是黄肉桃品种，因此国内黄桃栽培和加工生产还有较大潜力。

二是区域化种植规模不断扩大。桃产业和其它果品生产一样一定要搞区域化规模生产 ，近年来各地有识之士开始将我国地方特色名、优、稀桃果进行区域化生产，得到了规模化发展，市场前景广阔，如南汇水蜜桃、深州水蜜桃、肥城桃、青州蜜桃、五月鲜桃等。

三是优良品种不断增多，品种趋于多样化。近年来我国培育和引进了许多桃优良品种，除普通桃品种外，还培育出许多食用甜油桃品种、黄肉桃品种和蟠桃品种，特别是桃罐头出口量和国内需求的增加，使加工用黄肉桃产量供不应求，许多地方抓住商机，培育和引进不少黄肉桃种，扩建黄肉桃生产基地，如山东省平邑县武台镇， 2013年已辐射带动周边乡镇连片发展黄桃面积36万亩，成为中国最大的连片黄桃基地，被称为黄桃之乡，并获得国家农业部“绿色无公害认证“，种植的黄桃优良品种包括黄金桃、金童5号、罐桃83、罐桃19、黄冠、锦绣等，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大，满足了市场多无化需求。

四是栽培方式逐渐向集约化方向迈进。高新经济示范园和设施栽培面积不断扩大，高投入、低成本的精细化高新栽培管理，提高了单位面积的经济效益。高密度宽行栽培、简化修剪、喷灌、滴灌、覆盖、生草、水肥一体化等现代化栽培技术开始推广普及。

五是设施栽培将持续发展。 桃以其树体相对矮小，需泠量低，进入结果期早，成熟早，管理相对简单，成为保护地栽培的热点，给生产者带来了较大的经济效益。从目前市场情况看，选择新品种，继续加大保护地生产力度，桃设施栽培产业发展潜力还是很大的。

六是绿色安全生产意识开始加强。果实无公害、绿色、有机生产已经深得人心，果农们开始自觉拒绝使用高残留有毒农药，控制化肥和激素的用量，自觉加大有机肥的使用，人们食用果品将越来越安全。

主持人：这是我国桃产业的现状。那未来我国桃产业发展如何？我们果农朋友又该如何顺应发展，通过投身桃产业走上致富的道路呢？我想这也是农民朋友最关心的。您详细的介绍一下吧。

专家：根据我国桃生产目前存在的问题，我国桃产业发展将趋向于以下几个方面：

<1>在品种方面：由老劣杂品种向新优纯品种转化，由传统大统一品种向地方名特优稀转化，由集中旺季成熟向延长排开成熟转化，并逐步增加加工型、设施型或兼用型新品种。

<2>在栽培方面：由乔稀晚向矮密早，由单一模式向多元模式，多元化指立体、间作、长廊、观光种植等，由露地栽培部分向多种设施型栽培转化。

<3>在生产管理方面：由传统经验型向科技型乃至高新技术型，由放任粗管型向集约精管型，由原始工艺型向智能机械自动型转化。

<4>在果品档次方面：由产量型向质量型、品牌型，由中低档劣质型向高档优质型，由内销型向外销型，由长期通货混级型向特级特供特销型转化。

<5>在产品供应方面：由传统鲜果供应型向超时令、反季节供应，由鲜果单一供应向多种贮加产品丰富供应型转化。

<6>在产后处理方面：由传统的手工处理向现代自动流水线处理，由古老粗放贮运向集装箱、冷链化贮运转化，由鲜果初级产品向多类型加工增值产品转化。

<7>在果园生态方面：由多源污染尤其化学污染型，向绿色食品无公害型转化，由病虫害单一化防向以生防为主的综合防治型转化，由无机肥补充消耗型向有机质良性生态循环型（即有机农业）果园转化。

<8>在果品营销方面：由卖方市场向买方市场，由单一传统经营向多元化多种模式经营型，由内销型向全球经济一体型，由产供销分离型向产供销一条龙，由分散的个体经营向由“龙头”带动的产业化营销方式转化。

<9>在果品生产总体上：由常规传统管理型向现代化科学管理型，由“万户分散”型向产业化体系带动型，总之由果品生产大国向果品生产强国转化。

我们果农朋友希望从事桃产业走上致富路，应顺应桃产业的发展趋势，主要做到以下几点：

<1>改变种植模式，采取“合作社+农户”的方式，实行集约化、规模化种植，可降低单位面积成本，增加总收入。

<2>首选具有地理性标志的地方名优品种种植，如深洲蜜桃、青州蜜桃、肥城桃、上海南汇水蜜桃等，在不断优选改良的基础上，保持这些品种独特的优点，扩大宣传，打造地方品牌，将会销路广，价格高。

<3>要高质量、标准化建园， 果园环境环保无污染，要设置防护林、排灌水系统，采取果园覆草、生草等措施，通过加大土壤中有机质含量，培肥地力，尽量少用化肥、农药，生产真正意义的绿色无公害有机果品。

<4>改变过去传统的种植方式，认真学习国内外先进的管理理念和栽培技术，进行机械化、信息化、精细化管理，减轻劳动强度，提高工作效率。

<5>加强果品采后处理，包括分级、包装、贮藏、加工等，能提升果品商品价值，吸引高端市场和消费者，甚至出口换外汇，大大提高单位面积产值。

主持人：好的，非常感谢邹老师的介绍。