麦芽常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效，麦芽含有多种酶，还含有各种营养物质，比如淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B等成分下面就由科润技术来讲一讲麦芽的用法用量吧。
用法用量
内fu：煎汤，10-15g，大剂量30-120g；或入丸、散。炒麦芽功偏消食健胃，生用多用于回乳消胀。折叠使用注意哺乳期妇女不宜使用。折叠贮藏置通风干燥处，防蛀。折叠来源本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L. 的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm 时，晒干或低温干燥。折叠制法炒麦芽麦芽：除去杂质。
麦芽是酿制酒的原料，分为大麦与小麦，其中大麦按用途分，可分为：啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦三种类型，下面就由科润生物技术来讲一讲吧。
大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。
麦芽虽然含有很多的营养，具有各种功效，但是在使用时是需要注意禁忌的，比如哺乳期妇女不宜使用；久食消肾，不可多食等等，下面就由科润技术来讲一讲吧。
豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使；无积滞，脾胃虚者不宜用；妇有胎妊者不宜多fu；凡孕妇，切不可用。
应用
1、用于米面薯蓣食滞证。本品能够促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞，单用本品煎fu或者研末fu有效。若治脾虚食少，食后饱胀，可与白术，陈皮等同用。
2、用于断乳、乳房胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g（或生、炒麦芽各60g）煎fu有效。
3、用于脘腹、胸胁痛。本品兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛等，可与其他疏肝药同用。
