啤酒麦芽是大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，这样的麦芽是可以用来酿制酒的，麦芽可以分为很多种类，不同的麦芽会酿制出不同的酒，下面就由科润生物技术来讲一讲吧。
大麦芽：国产大麦芽，进口澳麦芽，色黄粒大，饱满，芽完整者为佳，酿造啤酒的{jj0}原料。
小麦芽：做为啤酒添加剂使用，啤酒原料中添加10％到20％的小麦芽，能显著提高啤酒的麦芽香气，使啤酒泡沫如牛奶般洁白细腻。
黑麦芽：通过密制的麦芽焙炒转炉焙制而成，色度在500－800EBC单位之间。黑色，具有苦咖啡香味。
麦芽本品呈梭形，表面淡黄色，背面为外稃bao围，具5脉，须根数条，无臭，味微甘，在生活中的应用是比较广泛的，下面就由科润技术讲一讲麦芽的性状鉴别吧。
性状鉴别
颖果两端狭尖略呈梭形，长8-15mm，直径2.5-1.5mm。表面淡黄色，背面浑圆，为外稃bao围，具5枚，先端长芳已断落；腹面为内稃bao围，有1条纵沟。除去内外稃后，基部胚根处长出胚芽及须根，胚芽长披针形，状线形，黄白色，长约5mm，须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气无，味微甘。
为了满足啤酒厂酿酒师开发精酿新产品，金珠特种麦芽应运而生。科润生物建有专业化精品麦芽的生产基地，按照德国，比利时麦芽技术，采用溶解良好的yz麦芽，经过特殊浸渍，控温，烘焙而成。
这种麦芽香味和口感醇和，是酿酒师提升啤酒色香味，开发精酿新产品的专用麦芽。
科润麦芽三大特点：1-外观美，麦粒整齐，颗粒饱满，富有光泽 2-香味浓，品尝时酥脆可口，满口焦香，回味无穷 3-品种全，按照德国，比利时麦芽工艺制作，形成完整风味系列
